菜系及功效：家常菜譜 學(xué)齡期兒童食譜 老人食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：豆豉味
工藝：溜
桂侯雞翼的制作材料：主料：雞翅400克
調(diào)料：柱侯醬75克,江米酒25克,味精2克,香油10克,花生油40克
教您桂侯雞翼怎么做，如何做桂侯雞翼才好吃
1. 先將雞翼洗凈，去清毛污；
2. 起鍋下油30克，放入柱侯醬，略炒香；
3. 灑幾滴酒，放入水或湯，滾開后轉(zhuǎn)為慢火，放入雞翼燉至熟透；
4. 在燉的過程中要多次翻動，以便入味并使火候均勻；
5. 雞翼燉熟后，即取，稍晾；
6. 每只翼可切成三塊，即可上碟，要砌得整齊；
7. 將原汁用慢火熟剩半飯碗內(nèi)，加入味精調(diào)味，用濕生粉打芡，加麻油，最后加入包尾油10克；
8. 將原汁淋在雞翼上面即成。皮肉香滑，醬味獨特，老少皆宜。