菜系及功效：粵菜 青少年食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味
工藝：紅燒
紅燒豬蹄筋的制作材料：主料：豬蹄筋500克
輔料：胡蘿卜100克,黃瓜100克
調(diào)料：鹽10克,味精5克,黃醬8克,料酒8克,大蔥15克,姜5克,淀粉(玉米)4克,花生油20克
教您紅燒豬蹄筋怎么做，如何做紅燒豬蹄筋才好吃
1. 將蹄筋切拇指粗長條洗凈，用開水稍煮一下，撈出控凈水分；
2. 將黃瓜、胡蘿卜洗凈切條；
3. 將蔥洗凈斜切片，姜洗凈去皮切片；
4. 將鍋中油燒熱，姜、蔥下鍋稍炸，烹入料酒、醬油、水稍煮后將蹄筋、鹽、味精放鍋內(nèi)，開鍋后用小火燒；
5. 待蹄筋爛時(shí)，放入胡蘿卜、黃瓜稍煮，勾芡裝盤即可。