菜系及功效：粵菜
涼拌怪味兔肉絲的制作材料：主料：煮熟兔肉150克,蔥白50克,醬油25克,醋10克,糖5克,味精1克,香油10克,芝麻醬10克,辣椒油5克,花椒粉1克,熟芝麻適量。
涼拌怪味兔肉絲的特色：細軟柔嫩，鮮，咸，甜，酸，辣，麻，香各味俱全。
教您涼拌怪味兔肉絲怎么做，如何做涼拌怪味兔肉絲才好吃1、將煮熟兔肉切成絲;蔥白去皮，洗凈，切成與兔肉絲同樣的絲。
2、把芝麻醬放在碗內(nèi)，倒入醬油，用筷子攪拌解開，再放香油，辣椒油，糖，醋，花椒粉，味精，熟芝麻等拌勻成調(diào)味汁。
3、把蔥絲均勻地碼在盤內(nèi)墊底，再把兔肉絲均勻地蓋在上面，澆入調(diào)味汁，拌勻即可食用。