菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 清熱去火食譜 貧血食譜
口味：咸甜味
工藝：熟炒
澆汁咸蛋肉餅的制作材料：主料：咸鴨蛋120克,豬肉(瘦)300克
調料：醬油10克,味精1克,白砂糖5克,鹽3克,淀粉(玉米)5克,香油5克,花生油40克
教您澆汁咸蛋肉餅怎么做，如何做澆汁咸蛋肉餅才好吃
1. 將豬肉剁碎，加鹽，味精少許，一同攪拌上勁，再把濕淀粉少許和咸蛋白拌入肉中；
2. 將調拌好的肉放在碟上鋪平，把咸蛋黃用刀壓扁放在肉面上，中火蒸15分鐘取出；
3. 炒鍋上火，放入水少許，醬油、白糖，調成汁，淋入香油，澆在上面即成。
小帖士-食物相克：咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。