菜系及功效：精品主食 補氣食譜 補血食譜 氣血雙補食譜 補陽食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味      
工藝：蒸
蝦仁一品餃的制作材料：
主料：小麥面粉800克
輔料：豬肉(肥瘦)300克,蝦仁150克,火腿150克,小白菜150克
調(diào)料：鹽8克,味精2克,蔥汁5克,姜汁5克,色拉油25克
教您蝦仁一品餃怎么做，如何做蝦仁一品餃才好吃
1. 將豬肉剁碎放入鹽、味精、色拉油、蔥姜汁順一個方向攪勻；
2. 面粉用開水燙成燙面皮；
3. 出條下節(jié)子，搟成圓皮，中間放入鮮肉餡，用手捏成三角形；
4. 三角中間有三個口，每個口內(nèi)放入蝦仁、火腿、青菜餡，做成品字形，上籠蒸熟即成。

蝦仁一品餃的制作要訣：1. 蝦仁在拌餡時常有脫水現(xiàn)象，所以蝦仁在拌味前應(yīng)剁細后用少量油爆炒一下；
2. 起鍋后瀝干水分，再調(diào)入各種味料和輔料，這樣制出的餡就不會有脫水現(xiàn)象。
小帖士-健康提示：
1. 蝦的蛋白質(zhì)、鉀、鈉、鈣、鐵、磷等含量也較高，含脂肪較少，含維生素A、維生素E也比較豐富，有很高的營養(yǎng)價值；
2. 我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為蝦具有補腎壯陽、通下乳汁的作用。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。