菜系及功效：私家菜 老人食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
口香兔的制作材料：主料：兔肉500克
調(diào)料：花生仁（炒）100克,芝麻10克,辣椒粉30克,花椒粉10克,孜然5克,鹽5克,白砂糖4克,料酒15克,姜15克,大蔥25克,大蒜（白皮）20克,醬油5克,味精2克,豬油（煉制）70克
教您口香兔怎么做，如何做口香兔才好吃
1.兔肉洗凈，切成小薄片，放入碗中，加精鹽、料酒、姜片、蔥節(jié)和勻，碼味10分鐘后，用牙簽串好。
2.鍋置旺火上，燒精煉油至6成熱，放入兔肉炸至呈金黃色撈出，瀝干油分。
3.鍋內(nèi)留少許油，下辣椒面，孜然粉，花椒面，蒜米炒香上色，放入兔肉，加料酒，醬油，白糖，味精，香油顛鍋翻轉(zhuǎn)和勻，起鍋盛入盤中，撒上蔥花，熟芝麻，酥花生米，上桌即成。
口香兔的制作要訣：備牙簽數(shù)根。