菜系及功效：鹵醬菜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜
口味：五香味
工藝：鹵
五香羊腱的制作材料：主料：羊肉(后腿)500克
調(diào)料：桂皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,甘草3克,丁香3克,醬油50克,糖色2克,姜25克,鹽25克,大蔥25克
五香羊腱的特色：肉質(zhì)嫩且韌，五香濃郁，咸鮮適口。
教您五香羊腱怎么做，如何做五香羊腱才好吃
1.將羊后腿腱子肉刮洗潔凈，放入鍋內(nèi)，加清水淹沒腱子。
2.將五香料（桂皮、大料、小茴香、甘草、丁香）用紗布包扎好，與醬油，精鹽，糖色，蔥段，姜塊一起放入鍋內(nèi)，上中火加熱；待肉煮至七成爛(用筷子能戳透即可)，湯汁稍稠濃后，將肉撈出，即成五香羊腱。食時，取肉切片。淋上少許鹵汁即成。