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雪菜煮蠶豆
菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 健忘食譜 學(xué)齡期兒童食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
雪菜煮蠶豆的制作材料：主料：蠶豆75克,腌雪里蕻75克
輔料：豬肉(瘦)50克
調(diào)料：豬油（煉制）25克,姜5克,鹽5克,香油5克
教您雪菜煮蠶豆怎么做，如何做雪菜煮蠶豆才好吃
1. 水發(fā)蠶豆去皮洗凈；
2. 腌雪里蕻用清水泡去咸味，洗凈后切成條；
3. 姜切細(xì)絲備用；
4. 豬瘦肉切成細(xì)絲；
5. 炒鍋置旺火上，放入熟豬油燒熱，下姜絲煸炒出香味，然后再下豬瘦肉絲炒至變色，倒入蠶豆、雪里蕻翻炒均勻，倒入高湯500毫升燒沸；
6. 用小火煮15分鐘，蠶豆熟爛后，加入鹽調(diào)味，最后淋上香油即可。
小帖士-食物相克：蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。