菜系及功效：港臺(tái)菜
黃金蛋包湯的制作材料：主料：蛋 1個(gè) 高湯 1杯 青菜 少許 蔥花 1大匙 香油 少許
教您黃金蛋包湯怎么做，如何做黃金蛋包湯才好吃(1)挑選蛋是有秘訣的。最簡單的方法就是對(duì)著光線看，如果雞蛋的透光性不錯(cuò)，讓顆蛋就比較是新鮮的蛋。
(2)先準(zhǔn)備一鍋沸水，然後把湯匙放到水中約10秒鐘。這個(gè)動(dòng)作的意義於防止蛋黏著在湯匙上，如果我們直接把蛋打在湯匙上，再放入熱水中，蛋煮好後就可能黏在湯匙上。
(3)把蛋小心的打在湯匙上，這時(shí)就可以把爐火轉(zhuǎn)小，以免蛋煮太熟。
(4)待蛋包成型如圖示，即可熄火。切記不要煮太久，我們的目的只要讓蛋的外面略熟，蛋黃還要維持濃稠狀態(tài)。
(5)準(zhǔn)備一個(gè)小碗，把煮好的蛋包放入碗中，這樣就是外熟內(nèi)生的黃金蛋包。
(6)舀入一些煮好的高湯。放入一些青菜，最後撒些蔥花或者香菜。
(7)最後再滴幾滴香油，香噴噴的好湯即可上桌。
(8)也可以在泡麵的時(shí)候，加進(jìn)1個(gè)好吃的黃金蛋包，泡麵就會(huì)變得更豐富喔!