菜系及功效：私家菜 便秘食譜 美容菜譜 減肥菜譜 貧血食譜
口味：辣味
工藝：拌
香拌辣黃瓜的制作材料：主料：黃瓜500克
調(diào)料：大蔥100克,香菜50克,青椒100克,味精5克,鹽3克,香油25克
香拌辣黃瓜的特色：香辣脆嫩，口味咸鮮辣。
教您香拌辣黃瓜怎么做，如何做香拌辣黃瓜才好吃
1.黃瓜洗凈，切成��；香菜洗凈，切成末；蔥切成豆瓣蔥；辣椒切成末。
2.將黃瓜丁、香菜末、豆瓣蔥、辣椒末裝盤。加入味精、鹽、香油調(diào)好口味，拌勻即可。
香拌辣黃瓜的制作要訣：選擇原料青椒時(shí)應(yīng)選擇小青辣椒，味道更好。
小帖士-健康提示：
黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴(yán)重。辣椒、菜花、芥藍(lán)、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。