菜系及功效：家常菜譜
口味：酸甜味
工藝：其他
泡菜卷的制作材料：主料：圓白菜55克,胡蘿卜250克
調(diào)料：白砂糖200克,香葉2克,鹽4克,醋精15克,胡椒3克,丁香5克,辣椒(紅,尖,干)2克
泡菜卷的特色：美觀大方，酸甜清脆。
教您泡菜卷怎么做，如何做泡菜卷才好吃
1. 將甘藍(lán)洗凈，剝?nèi)ダ先~；
2. 將里邊葉子一層層剝下；
3. 胡蘿卜洗凈去皮，切成火柴梗粗細(xì)的絲；
4. 將兩種原料分別放入開水鍋中稍燙后撈出投涼，待用；
5. 將甘藍(lán)葉分別攤開，把胡蘿卜絲放入一側(cè)；
6. 卷成手指粗細(xì)的卷，逐個(gè)卷好后，放在大盤中；
7. 在鍋中放入水、丁香粒、胡椒粉、香葉、干辣椒，燒開后繼續(xù)煮一會(huì)兒；
8. 然后加入糖，待糖全部溶化；
9. 離火，再加入醋精、鹽，調(diào)好口味；
10. 涼后倒在菜卷上，放冰箱里存24小時(shí)后即可食用；
11. 上桌前，取出泡菜卷，切成約3厘米長(zhǎng)的斜段，擺成圖案即可。