菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 增肥食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
醬肉楓葉包的制作材料：主料：小麥面粉500克
輔料：酵母5克,泡打粉15克,豬肋條肉（五花肉）400克
調(diào)料：白砂糖3克,味精2克,鹽8克,醬油15克,甜面醬25克,胡椒粉2克,料酒15克,小蔥10克
教您醬肉楓葉包怎么做，如何做醬肉楓葉包才好吃
1. 將五花肉剁碎，加入白糖、豬油、味精、鹽、醬油、甜面醬、胡椒粉、料酒、小蔥拌勻（順一個方向）；
2. 面粉過篩后放在案板上，撒上干酵母、泡打粉和勻；
3. 然后刨個坑狀，坑內(nèi)放入白糖、豬油、清水和勻，揉成面團；
4. 用壓面機壓幾遍，然后出條下節(jié)子；
5. 中間包入醬肉，做成楓樹葉子形狀；
6. 將楓樹子葉生坯放入籠內(nèi)，面上撒上少許清水，餳發(fā)1～2小時，等起發(fā)后，用旺火蒸熟即可。
醬肉楓葉包的制作要訣：1. 蒸制出的楓葉包，有時有很大裂紋，心餡滲透出油來；
2. 原因是葉子花紋的收口處沒有捏緊；
3. 包子起發(fā)后蒸制時，由于面性的膨脹，使沒捏緊的口子張開，造成心餡外露的現(xiàn)象，所以一定要捏緊收口處。
小帖士-健康提示：
醬肉楓葉包是油、糖、蛋白質(zhì)較為豐富的風味食品。