菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：滑炒
家常肉片的制作材料：主料：豬里脊肉300克
輔料：木耳(干)100克,辣椒(紅,尖)20克,油菜心30克
調(diào)料：大蔥5克,姜3克,醬油8克,花生油25克,鹽5克,料酒3克,淀粉(豌豆)10克
家常肉片的特色：肉片滑嫩，辣香爽口。
教您家常肉片怎么做，如何做家常肉片才好吃
1.將里脊肉洗凈切厚片，紅辣椒洗凈切片，木耳、青菜心洗凈切塊，蔥姜切絲。
2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[姜絲爆鍋，隨即倒入肉片翻炒至熟，加醬油、鹽、料酒、辣椒、木耳、青菜心翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即成。
小帖士-食物相克：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。