菜系及功效：美味粥湯
沙鍋魚翅湯的制作材料：主料：水發(fā)魚翅750克,帶骨雞500克,香菜15克,豬油,味精,料酒,精鹽,蔥,姜各少許。
沙鍋魚翅湯的特色：補腎暖胃，強筋壯骨。
教您沙鍋魚翅湯怎么做，如何做沙鍋魚翅湯才好吃將帶骨雞剁成3厘米見方的塊下開水鍋中，汆燙一下，沖洗干凈。蔥、姜切塊，香菜切段，待用。勺加底油，上火燒熱，放入蔥塊、姜塊炸一下，加雞湯、精鹽、味精、料酒、調(diào)好口味，倒入砂鍋內(nèi)，然后將雞塊放入砂鍋內(nèi)。將水發(fā)魚翅整理干凈，碼擺在盤里，再攤?cè)肷板伬锏碾u塊上面，大火燒開，小火慢燒至雞塊、魚翅酥爛入味時撤火，帶香菜段上桌。