菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：清香味
工藝：煎
煎面包渣小牛排的制作材料：主料：牛排2000克
輔料：雞蛋280克,火腿50克,牛舌50克,面包屑150克,小麥面粉150克
調(diào)料：豬油（煉制）50克,小麥面粉20克,鹽6克,胡椒粉5克,黃油100克
煎面包渣小牛排的特色：淡黃色，外松里嫩。
教您煎面包渣小牛排怎么做，如何做煎面包渣小牛排才好吃
1. 將帶骨的牛仔排用刀拍平，撒上鹽、胡椒粉拌勻，沾上面粉，在打散的雞蛋里浸一下，滾上面包渣；
2. 煎鍋燒熱，投入豬油，將牛仔排下鍋煎黃至熟后，潷出豬油，加入白脫油略翻一下，即可裝盤（每客2塊）；
3. 上面撒上雞絲、火腿絲和牛舌絲，旁配一些炒黃白蘿卜條、小橄欖土豆、炒小卷心菜即成。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。