菜系及功效：魯菜
口味：本味咸鮮
工藝：熟炒
椰蓉炒螺片的制作材料：主料：海螺250克
輔料：椰蓉50克,火腿20克
調(diào)料：牛奶50克,雞蛋清120克,淀粉(豌豆)10克,蔥汁15克,姜汁15克,鹽3克,味精2克,植物油20克
椰蓉炒螺片的特色：炒椰蓉潔白滑嫩，螺片鮮香脆鮮，并伴有椰香。
教您椰蓉炒螺片怎么做，如何做椰蓉炒螺片才好吃
1.海螺洗凈片成薄片，用開水氽出（勿老）。
2.椰蓉、牛奶、蛋清打勻，加少許水淀粉、蔥姜汁和鹽、味精調(diào)勻，置溫油滑鍋中，用慢火炒熟即放入螺片炒勻，撒火腿末即成。炒椰蓉潔白滑嫩，螺片鮮香脆鮮，并伴有椰香。
小帖士-食物相克：
海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。