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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 黑豆?fàn)F豬蹄/黑豆燉豬蹄

 


菜系及功效:家常菜譜
黑豆?fàn)F豬蹄/黑豆燉豬蹄的制作材料:
主料:黑豆400克,豬蹄750克,豬耳125克,豬尾125克,豬皮75克,豬肥膘100克,番茄125克,蔥頭75克,大米250克。食油75克,蒜煉油100克,精鹽,胡椒粉各適量
教您黑豆?fàn)F豬蹄/黑豆燉豬蹄怎么做,如何做黑豆?fàn)F豬蹄/黑豆燉豬蹄才好吃
(1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時(shí)左右;把豬蹄洗凈豎劈兩爿;豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊,番茄洗凈切塊;蔥頭洗凈切末;大米洗凈控干;備用。

(2) 把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后,放入鍋內(nèi)用大火煮沸后,改用文火燜至熟透,加入少許蒜煉油調(diào)好口味;備用。

(3)把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時(shí),放入蔥頭末炒至黃色后,加入番茄塊炒透后,盛入鍋內(nèi)倒入清水煮沸。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時(shí),放入大米炒至黃色后,盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后,改用小火燜熟。食用時(shí),盛上黑豆?fàn)F豬蹄,配上番茄米飯即可。