菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 健脾開(kāi)胃食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
口味：香辣
工藝：干炒
干煸雞絲的制作材料：主料：雞胸脯肉250克
輔料：竹筍100克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)40克,料酒30克,鹽4克,醬油15克,味精2克,大蔥5克,植物油60克
教您干煸雞絲怎么做，如何做干煸雞絲才好吃
1. 將雞宰殺用水煮至八成熱，撈起洗凈；
2. 雞胸脯肉、竹筍、蔥、干辣椒分別切絲；
3. 炒鍋下植物油燒熱，放入干辣椒絲炸后撈起，再下雞肉絲煸干，加入料酒、鹽、醬油、筍絲繼續(xù)煸炒，煸香至亮油時(shí)，下辣椒絲、味精炒勻，起鍋時(shí)撒上蔥絲。