菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 利尿食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
冬瓜燉香蟹的制作材料：主料：螃蟹200克,冬瓜500克
調料：豬油（煉制）30克,大蔥5克,姜5克,鹽6克,味精2克,蔥油6克,雞精2克,胡椒粉2克
教您冬瓜燉香蟹怎么做，如何做冬瓜燉香蟹才好吃
1. 將螃蟹洗凈去蓋后切成大塊；
2. 蔥、姜切碎末備用；
3. 冬瓜去皮及瓤洗凈后切成骨排片；
4. 將鍋置于中火上，放入豬油燒熱，放入蔥末和姜末煸炒出香味；
5. 倒入高湯燒沸，加入冬瓜片燉10分鐘左右，放入螃蟹燉至熟透，撇凈浮沫；
6. 加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉，淋上蔥油即可。
小帖士-食物相克：螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。