菜系及功效：私家菜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炸
咖喱豆酥丸的制作材料：主料：豆腐渣250克
輔料：小麥面粉40克,香菇（鮮）40克,芹菜20克
調(diào)料：植物油30克,咖喱5克,鹽2克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）5克
教您咖喱豆酥丸怎么做，如何做咖喱豆酥丸才好吃
1. 炒鍋注油燒熱，加入咖喱粉炒勻成咖喱油，晾涼，放入豆腐渣拌勻；
2. 香菇、胡蘿卜洗凈切絲；
3. 芹菜、荸薺洗凈后切成末；
4. 大蒜切末；
5. 將荸薺去皮洗凈拍碎；
6. 荸薺同香菇絲、胡蘿卜絲、芹菜末加入咖喱油、面粉、淀粉、胡椒粉、蒜末、精鹽、白糖拌均成泥，制成丸子備用；
7. 炒鍋注油燒至六成熱，下入丸子炸至金黃色，撈出控油裝盤即可。