菜系及功效：藥膳偏方 水腫食譜 健脾開胃食譜 腳氣食譜
口味：原本味
工藝：蒸
鮑貝玉片的制作材料：主料：芥菜500克,鮑魚80克,干貝20克
輔料：山藥(干)30克,薏米20克,茯苓10克
調(diào)料：姜2克,江米酒10克,香油5克,鹽2克,味精1克
教您鮑貝玉片怎么做，如何做鮑貝玉片才好吃
1.淮山藥、茯苓稍沖洗后，加水3杯以大火煮開，改小火煮至湯汁剩菜約1杯時，去渣，藥湯備用。
2.芥菜取心洗凈，切6厘米的長段，入開水中煮2分鐘后，撈起漂涼；干貝洗凈加水半杯，入鍋蒸20分鐘后，撈起待涼，撕成細(xì)絲，蒸汁留用；鮑魚切薄片備用。
3.鍋熱入油15克燒熱，入姜（切片）片爆香，再入芥菜心、干貝、蒸汁、藥湯，以大火煮開，改小火煮至芥菜變軟（約3分鐘），最后入鮑魚及調(diào)味料，勾芡即可。
小帖士-健康提示：
效用：益氣養(yǎng)胃，健脾消食，對于腳氣、水腫有卓越療效。
夏季養(yǎng)生藥膳
小帖士-食物相克：
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。