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菜系及功效：湘菜
酸辣筆筒魷魚的制作材料：
主料：水發(fā)魷魚300克,瘦豬肉50克,泡菜25克,泡辣椒適量


教您酸辣筆筒魷魚怎么做，如何做酸辣筆筒魷魚才好吃
魷魚剞十字花刀，切成長方形的片，在70℃水中汆成筆筒形，放堿水中浸30分鐘撈出，漂去堿味，加調(diào)料、濕淀粉入味后下8成熱油中汆熟撈出。 鍋留底油，下肉末、泡辣椒炒出香味，下魷魚，加醬油、黃醋、味精合炒，再加清湯燒開勾芡裝盤即成。
酸辣筆筒魷魚視頻在線觀看：