菜系及功效：京菜 便秘食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：滑炒
海米炒芹菜的制作材料：主料：芹菜350克
輔料：蝦米30克
調(diào)料：料酒10克,鹽4克,味精2克,大蔥10克,姜10克,淀粉(豌豆)10克,花生油30克
海米炒芹菜的特色：色澤碧綠，脆嫩爽口，咸鮮味美。
教您海米炒芹菜怎么做，如何做海米炒芹菜才好吃
1.將嫩芹菜去根、葉洗凈，切成3厘米長的段，入沸水中略焯撈出，投涼瀝凈水。
2.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥（切末）、姜（切）末熗鍋，烹入料酒，放入芹菜、海米、精鹽，翻炒至熟，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，出鍋裝盤即成。