菜系及功效：西北菜
羊方藏魚的制作材料：主料：僻羊肉750克,活鯽魚500克。 花椒3克,鹽7.5克,紹酒20克,蔥20克,姜15克,味精2克,芝麻油15克。
羊方藏魚的特色：羊肉酥爛味香，內(nèi)藏魚肉鮮嫩。
教您羊方藏魚怎么做，如何做羊方藏魚才好吃羊肉用花椒、精鹽、紹酒、蔥姜搓抹，腌6小時(shí)，再下水鍋中氽水，洗凈。將鯽魚宰殺治凈，在魚面兩側(cè)剞上花刀，下水鍋分水洗凈，抹上精鹽和紹酒。用刀從羊肉側(cè)面剖開，將魚藏入。放入鍋中，加清水、精鹽、紹酒、蔥姜、花椒，燒沸后移小火燉至羊肉酥爛，加入味精，淋芝麻油即成。