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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 黃饃糕

 


山東小吃黃饃糕的做法詳細(xì)介紹
所屬地區(qū):山東小吃
工藝:蒸法
黃饃糕的制作材料:面粉、白糖各525克,雞蛋1000克,瓜子仁、桂圓肉、青紅絲共50克,熟豬油10克。
黃饃糕的特色:
色澤淡黃,松軟香甜,可熱吃也可涼吃。
教您黃饃糕怎么做,如何做黃饃糕
1.將面粉攤放在盤內(nèi),蒸熟后晾涼。雞蛋磕入盆內(nèi),攪打20分鐘時(shí)加入白糖,再攪打5分鐘,加上熟面粉和勻。
2.在15個(gè)鐵制碗模具內(nèi)用熟豬油擦一遍,將瓜子仁、桂圓肉、青紅絲等分別放進(jìn)底層,再把調(diào)好的雞蛋面糊灌入模具內(nèi),灌至八成滿,把模具放入籠蒸約15分鐘,出籠后稍晾,扣入盤中。
黃饃糕的制作要領(lǐng):
1.雞蛋液要朝一個(gè)方向攪打上漿;
2.模具內(nèi)不要加滿蛋面糊,以免蒸熟后脹出。