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西米栗子羹
菜系及功效：滬菜 甜品/點(diǎn)心 腎調(diào)養(yǎng)食譜 延緩衰老食譜 健脾開胃食譜
口味：甜味
工藝：滑炒
西米栗子羹的制作材料：主料：小米100克,栗子（熟）150克
調(diào)料：桂花3克,淀粉(豌豆)50克,白砂糖150克
西米栗子羹的特色：香甜滑糯，甜而適口。
教您西米栗子羹怎么做，如何做西米栗子羹才好吃
1.先將小西米用冷水洗凈，熟栗子肉切成指甲片。
2.將凈鍋置火上，加500克清水燒滾后，放入小西米，用勺不斷輕輕推動(dòng)，不使粘連，燒滾加入白糖，桂花，栗子片，再燒滾至小西米透明無白心時(shí)，用濕淀粉勾芡，起鍋裝入大湯碗便成。
小帖士-食物相克：小米：小米忌與杏仁同食。