菜系及功效：私家菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：香辣
工藝：炸烹
香辣肉果的制作材料：主料：豬里脊肉500克
調(diào)料：料酒20克,醬油10克,白砂糖15克,味精3克,番茄醬30克,辣椒油15克,大蔥10克,小麥面粉10克,姜5克,花生油50克
香辣肉果的特色：色澤紅潤，甜辣適口。
教您香辣肉果怎么做，如何做香辣肉果才好吃
1.將蔥、姜洗凈，將蔥一半切成蔥花，備用；豬肉洗干凈，切成1厘米見方的丁，用黃酒、醬油、蔥、姜拌腌30分鐘，均勻拍上生粉。
2.油鍋燒至六成熱時投入肉丁，炸至淡黃色時撈出，待油八成熱時，再下鍋炸至色呈金黃色時撈出瀝油。
3.鍋底留少許油，倒入番茄醬、辣椒醬、白糖、味精調(diào)勻，放入炸好的肉丁翻炒均勻，撒上蔥花出鍋裝盆。
香辣肉果的制作要訣：料酒又叫黃酒；調(diào)料中的花生油作炸料用，所以宜準(zhǔn)備比實(shí)際消耗量多一些。