菜系及功效:家常菜譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 清熱解毒食譜 明目食譜
口味:姜汁味
工藝:煮
枸杞菜蚌肉湯的制作材料:主料:枸杞葉500克,河蚌100克
輔料:雞蛋100克
調(diào)料:姜10克,鹽4克
教您枸杞菜蚌肉湯怎么做,如何做枸杞菜蚌肉湯才好吃
1. 枸杞菜取葉片,枸杞梗捆成一扎,用清水洗凈;
2. 河蚌取蚌肉用溫水浸開(kāi),洗凈;
3. 雞蛋打入碗內(nèi),用筷子攪勻;
4. 姜去皮切片;
5. 鍋內(nèi)注入適量清水,先將枸杞梗、姜片和蚌肉放入,用旺火煮至水開(kāi);
6. 再改用中火煮1小時(shí),取出枸杞梗,放入枸杞葉再煮30分鐘;
7. 淋入雞蛋液,下精鹽調(diào)味即可。
枸杞菜蚌肉湯的制作要訣:枸杞菜即是枸杞葉。
小帖士-食物相克:枸杞葉:枸杞葉與乳制品相克
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。