菜系及功效：鹵醬菜 健脾開胃食譜
口味：醬香味
工藝：醬
醬香瓜的制作材料：主料：甜瓜5000克
調(diào)料：甜面醬2500克,醬油1000克,糖色200克,鹽500克
醬香瓜的特色：質(zhì)地柔脆，不軟不爛，色澤金黃。
教您醬香瓜怎么做，如何做醬香瓜才好吃
1.香瓜洗凈掏出瓜瓤，滾刀切面瓜塊，晾干表面水分入缸。
2.先用500克鹽進(jìn)行初腌，每天倒缸兩次，5天后撈出，用清水拔鹽6-8小時(shí)，晾曬七成干，裝布袋入缸醬制，每天攪動(dòng)兩次，五天倒袋放風(fēng)一次，20天后即成。
小帖士-食物相克：
甜瓜：甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。