菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味
工藝：烤
山藥排骨盅的制作材料：主料：山藥300克,豬排骨(大排)250克
調(diào)料：醬油10克,香油2克,醋5克,白砂糖3克,鹽3克,淀粉(玉米)10克,味精2克,大蔥5克
教您山藥排骨盅怎么做，如何做山藥排骨盅才好吃
1. 將排骨洗凈與醬油、香油、醋、白糖、鹽、淀粉混合，腌1小時(shí)；
2. 山藥去皮，洗凈切塊；
3. 蔥洗凈切段；
4. 取一容器，加入油和蔥，以微波高火加熱2分鐘；
5. 將排骨、山藥倒入，覆蓋保鮮膜扎孔，以高火加熱10分鐘；
6. 取出后，加入500毫升熱水鹽、味精，再以高火加熱10分鐘即可，最后撒上蔥。
山藥排骨盅的制作要訣：新鮮山藥切開(kāi)時(shí)會(huì)有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的白糖去掉。
小帖士-食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。