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菜系及功效：云貴菜
三絲干巴菌的制作材料：
主料：鮮干巴菌600克,火腿80克,雞脯肉100克,辣椒60克。


教您三絲干巴菌怎么做，如何做三絲干巴菌才好吃
1、菌治凈后撕成絲，加鹽稍揉后放清水淘洗，再撒少許面粉肉捏。辣椒、火腿、雞脯肉切絲，蒜切細丁，雞脯絲用蛋糊上漿。

2、干巴菌下油鍋炒熟裝盤。雞絲用溫油劃至斷生瀝油，置于干巴菌中央，鍋留底油，下蒜、紅辣椒絲，炒香置于雞絲中央，用火腿圍邊即成。