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菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 利尿食譜 老人食譜 健脾開胃食譜
口味：咸酸味      
工藝：蒸
北派蒸菜的制作材料：
主料：茼蒿200克,薺菜200克
輔料：小麥面粉100克
調料：植物油20克,鹽5克,大蒜（白皮）10克,醬油10克,醋5克,香油3克,味精2克
教您北派蒸菜怎么做，如何做北派蒸菜才好吃
1. 將選好的茼蒿、薺菜撕成大片，加植物油、鹽、面粉拌勻，裝入盤中；
2. 菜盤上蒸屜，旺火蒸20分鐘，取出；
3. 蒜搗成蒜泥，加醬油、醋、味精、香油拌勻成調味料，供蘸食。