菜系及功效：家常菜譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
麻辣香腸的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)500克
輔料：豬小腸50克
調(diào)料：鹽5克,白砂糖3克,料酒20克,味精2克,胡椒粉3克,姜汁15克,花椒粉10克,辣椒粉10克
教您麻辣香腸怎么做，如何做麻辣香腸才好吃
1. 將豬肉去皮洗凈切成片；
2. 豬腸用手揉洗干凈，瀝干水分；
3. 將切好的肉，加入鹽、白糖、料酒、味精、胡椒面、姜汁、花椒粉、辣椒粉拌勻，裝入豬腸內(nèi)；
4. 用錐子或粗針扎眼出氣，用麻繩拴成結(jié)，掛于通風(fēng)處；
5. 晾至腸衣起皺紋，色澤紅亮就行；
6. 吃時(shí)將其洗凈，用水煮后上籠蒸熟即可。