菜系及功效：滬菜 甜品/點心
口味：甜味
工藝：蒸
壽桃的制作材料：主料：粳米600克,糯米粉400克
調料：白砂糖200克,紅曲5克,玫瑰花5克
壽桃的特色：色澤紅潤，香甜松軟，入口糯韌。
教您壽桃怎么做，如何做壽桃才好吃
1.將糯米粉，粳米粉放入盛器，加白糖，紅曲粉，清水300克拌勻，放入蒸桶內，入鍋上旺火蒸20分鐘左右，至米粉呈玉色時取出，倒在案板上。
2.待熟粉稍冷，趁熱用手工搓揉，分成20個小團，再用手搓圓，并捏成桃形，放上一些玫瑰花即成。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
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