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干煸茄子
菜系及功效：家常菜譜
干煸茄子的制作材料：主料：茄子
輔料：青椒
調料：蔥,鹽,姜,雞精
干煸茄子的特色：香嫩味濃
教您干煸茄子怎么做，如何做干煸茄子才好吃1、 將茄子洗凈切成片，青椒洗凈切成絲；
2、 坐鍋點火，茄子放入鍋中煸炒2-3分鐘，待水分炒干出鍋，青椒也倒入鍋中，煸出水分裝入器皿中待用；
3、 坐鍋點火倒油，待油7—8成熱時，放入姜絲、茄子、青椒絲、鹽、雞精翻炒，再加入蔥花即可出鍋。