菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 術(shù)后食譜
口味：咸鮮味
工藝：煨
煨燒牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)1000克
調(diào)料：大蔥10克,姜10克,白砂糖50克,醬油35克,料酒25克,桂皮3克,八角4克,胡椒粉1克,植物油75克
煨燒牛肉的特色：色黃透明，肉爛味香。
教您煨燒牛肉怎么做，如何做煨燒牛肉才好吃
1.牛窩骨筋用溫水洗凈，用刀切成3厘米見方塊。
2.放入五成熱的油鍋內(nèi)，爆炒成金黃色，加入料酒再炒，隨后加入清水（浸沒牛肉），并把蔥、姜、桂皮、八角以及白糖、醬油放入，蓋好，移到溫火上煨燒二三小時。
3.爛后盛盤，撒上胡椒粉即成。