菜系及功效：私家菜 便秘食譜 美容菜譜 減肥菜譜 高脂血癥食譜
口味：清香味
工藝：包裹蒸
薯泥菜卷的制作材料：主料：土豆（黃皮）400克,香菇（鮮）100克,胡蘿卜50克
輔料：圓白菜50克
調(diào)料：鹽5克,奶油20克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉(豌豆)5克
教您薯泥菜卷怎么做，如何做薯泥菜卷才好吃
1.圓白菜洗凈，用熱水燙軟，切去蒂頭較硬的菜梗。
2.香菇泡軟去蒂，切碎；胡蘿卜去皮洗凈，也切碎。
3.馬鈴薯去皮洗凈，切片，放入蒸籠中熟，趁熱磨碎加入調(diào)味料（鹽3克、奶油20克、胡椒粉2克）和切碎的胡蘿卜、香菇一起攪拌均勻。
4.在每片菜葉中包入馬鈴薯泥，卷成筒狀，封口向下，放入蒸籠中蒸10分鐘取出。
5.把調(diào)味料（清水1杯、鹽2克、麻油5克、淀粉加水的水淀粉約10克）一同入鍋中燒開(kāi)，淋在蒸熟的菜卷上就可以了。