菜系及功效：美味粥湯
魚米羹的制作材料：主料：草魚肉
輔料：蝦仁,香菇,熟胡蘿卜,冬筍,雞蛋清,香菜
調(diào)料：精鹽,料酒,姜汁,胡椒粉,雞精,高湯,水淀粉,蔥油,食用油
魚米羹的特色：魚米細(xì)嫩，鮮香可口。
教您魚米羹怎么做，如何做魚米羹才好吃1、將草魚肉洗凈去皮切丁，加精鹽、料酒、水淀粉上漿待用，蝦仁、香菇、熟蘿卜、冬筍洗凈切丁，香菜洗凈切成末待用；
2、坐鍋點火倒入高湯，待鍋開后放入蝦仁、香菇丁、熟蘿卜丁、冬筍丁，調(diào)入姜水、精鹽、雞精，等開后放入魚肉丁攪散；勾入水淀粉成薄芡，淋入雞蛋清和蔥油，起鍋，撒入香菜末、胡椒粉拌勻即可。
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