菜系及功效：家常菜譜 精品主食 私家菜
工藝：煮
西紅柿雞蛋面的制作材料：主料：面條,西紅柿,雞蛋
調(diào)料：鹽,味精,香油,老姜片 ,蔥花,香菜。
教您西紅柿雞蛋面怎么做，如何做西紅柿雞蛋面才好吃做法：
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎；
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)（可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn)）；
4、然后加水煮入味（水可以比做湯的時(shí)候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴！
蝦仁切小丁，姜切絲，蔥切末，西紅柿去皮切小塊
鍋內(nèi)留底油，姜絲和蔥花爆香，入蝦仁炒變色，加入西紅柿炒軟
加適量水煮開(kāi)，放入掛面
面條煮熟后，加鹽，淋入一個(gè)打散的雞蛋
這也是一碗飽含愛(ài)心的面湯