菜系及功效：清真菜 理氣調(diào)理食譜 消化不良食譜 減肥菜譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：酸甜味
工藝：腌
珊瑚蘿卜條的制作材料：主料：白蘿卜1000克
輔料：黃瓜100克
調(diào)料：白醋60克,白砂糖120克,辣椒(紅,尖,干)2克,姜10克,鹽15克,香油10克
珊瑚蘿卜條的特色：酸甜辣脆，色澤悅目。
教您珊瑚蘿卜條怎么做，如何做珊瑚蘿卜條才好吃
1. 蘿卜洗凈去皮后改切10厘米長(zhǎng)條；
2. 黃瓜洗凈后一剖為二，每條再順長(zhǎng)切成四條，然后切成10厘米長(zhǎng)段；
3. 將蘿卜和黃瓜裝在小盤內(nèi)加精鹽拌勻，30分鐘后潷凈水待用；
4. 干辣椒去籽切細(xì)絲；
5. 炒勺上火燒熱，放麻油，燒熱后放辣椒絲、姜絲煸炒；
6. 然后下白糖、白醋及適量精鹽和水，燒開(kāi)，熬一會(huì)兒即成酸甜味汁；
7. 倒在容器里冷卻，再倒入裝有蘿卜和黃瓜的大碗內(nèi)，蓋嚴(yán)泡腌4小時(shí)即成；
8. 食用時(shí)，將蘿卜條擺在下邊，黃瓜條擺在上邊呈橋形，點(diǎn)綴上辣椒絲、姜絲即可。
小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。