菜系及功效：精品主食 腎調(diào)養(yǎng)食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜
口味：原本味
工藝：煮
菠蘿蝦仁餃的制作材料：主料：菠蘿100克,蝦仁250克,小麥面粉250克
輔料：竹筍50克
調(diào)料：鹽5克,味精1克,胡椒粉1克,植物油15克,雞蛋清25克,雞蛋75克
菠蘿蝦仁餃的特色：蝦仁柔柔滑，菠蘿嫩酸甜誘人，美味無限!
教您菠蘿蝦仁餃怎么做，如何做菠蘿蝦仁餃才好吃
1.將蝦仁用紙巾吸干水分，在盛器中加入鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清攪拌均勻，再倒入蝦仁攪拌上漿。<BR>2.把菠蘿的中間芯子去掉，切成細粒。<BR>3.將竹筍放入鍋里煮熟后切成細粒。加入步驟1、2，加少許鹽、味精、油拌勻即成菠蘿蝦仁餡。<BR>4.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。<BR>5.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。