菜系及功效：私家菜
口味：家常味
工藝：燜
肉末粉絲的制作材料：主料：豬肉(瘦)50克,粉絲75克
調(diào)料：青蒜25克,大蔥10克,姜5克,花生油50克,醬油15克,料酒10克,鹽3克,味精2克
肉末粉絲的特色：粉絲軟爛入味，咸鮮香。
教您肉末粉絲怎么做，如何做肉末粉絲才好吃
1. 豬肉切末；
2. 粉絲用熱水泡透；
3. 蔥、姜洗凈切成末；
4. 青蒜擇洗干凈，切成半厘米的短節(jié)；
5. 鍋洗凈上火燒熱，放入油燒到溫?zé)幔湃肴饽┏瓷⒊赐福?br>6. 放入蔥、姜炒出香味，再下入料酒、醬油、鹽、湯（或水）250毫升燒開(kāi)；
7. 放入粉絲，用中小火燒透入味；
8. 下入味精和青蒜即可。