菜系及功效：家常菜譜 私家菜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
黃金菇炒黃瓜的制作材料：主料：榆黃蘑(干)120克
輔料：豌豆苗40克,黃瓜40克
調(diào)料：大蔥3克,姜3克,鹽2克,江米酒5克,植物油15克
教您黃金菇炒黃瓜怎么做，如何做黃金菇炒黃瓜才好吃
1. 黃金菇洗凈后切成片，以沸水略燙后用冷水冷卻，撈起瀝干；
2. 黃瓜洗凈切片；豌豆苗洗凈；
3. 蔥姜洗凈切末備用；
4. 鍋內(nèi)放油燒熱，將蔥末、姜末煸炒；
5. 加入高湯、米酒、鹽、黃金菇、豌豆苗、黃瓜片快炒，待所有材料炒熟后即可裝盤。
黃金菇炒黃瓜的制作要訣：1. 加米酒可去除豌豆的苦澀味；
2. 本品需高湯約700克，口感更好。
小帖士-健康提示：
1. 本品營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，有健脾護(hù)胃的功效；
2 .黃金菇性溫味淡，能補(bǔ)虛、護(hù)脾健胃；豌豆苗性平味甘，有利尿止瀉、益氣消腫的功效。