菜系及功效：甜品/點心 消化不良食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：甜味
工藝：煮
桂花糖藕的制作材料：主料：蓮藕600克,糯米100克
調(diào)料：桂花醬15克,白砂糖120克,淀粉(豌豆)30克
教您桂花糖藕怎么做，如何做桂花糖藕才好吃
1.蓮藕洗凈去皮，依節(jié)切開，并切下頂部約2厘米，作為蓋子備用。
2.糯米洗凈，瀝干，灌入蓮藕的洞內(nèi)，輕輕敲打，使糯米填滿洞中，蓋上蓋子，并以3根牙簽固定，逐個做好備用。
3.取一微波壓力鍋，放入蓮藕，加水沒過蓮藕再加蓋，以高火煮30分鐘，取出，將汁液倒去，待涼，再加入桂花醬、白糖、水，加蓋，以高火煮10分鐘后，再以中火煮30分鐘，取出，切成功之路0.5厘米厚的圓片裝盤。
4.倒出汁液，加入干淀粉、水拌勻，以高火煮3分鐘，淋上蓮藕上即可。
桂花糖藕的制作要訣：本品需牙簽數(shù)根。