菜系及功效：家常菜譜
口味：酸辣味
工藝：炒
腿菇兔絲的制作材料：主料：兔肉150克,雞腿蘑(干)100克
調(diào)料：小蔥25克,辣椒(紅,尖,干)16克,鹽4克,味精3克,醋14克,醬油20克,姜14克,花椒3克,植物油50克
教您腿菇兔絲怎么做，如何做腿菇兔絲才好吃
1. 兔里脊肉煮熟切成粗絲；雞腿菇洗凈，切成同樣的絲，放入沸水鍋內(nèi)煮熟，撈出瀝去水分；
2. 小香蔥洗凈，切成段，姜刮去粗皮，洗凈，切成末，干辣椒切成段；
3. 鍋內(nèi)加植物油少許，燒至三成熱，放入干辣椒段烘脆，起鍋放在菜墩上，用刀鍘成末；
4. 碗內(nèi)加入鹽、味精、醋、醬油、姜末、花椒油兌成味汁待用；
5. 盤內(nèi)放入雞腿菇絲、兔肉絲、干辣椒末，澆入味汁，撒上小香蔥段即成。