菜系及功效：私家菜 甜品/點(diǎn)心
口味：甜味
工藝：焦溜
焦溜蘋(píng)果的制作材料：主料：蘋(píng)果250克
輔料：芝麻20克,淀粉(豌豆)5克,雞蛋70克
調(diào)料：白砂糖30克,色拉油20克
焦溜蘋(píng)果的特色：酸甜脆嫩.
教您焦溜蘋(píng)果怎么做，如何做焦溜蘋(píng)果才好吃
1.蘋(píng)果洗凈去皮,核,切成8瓣,用蛋清與淀粉調(diào)糊,使果瓣掛糊.
2.在炒鍋中放油燒熱,倒入掛糊的果瓣,炸呈金黃色撈出瀝油.
3.在炒鍋中加少量清水,燒開(kāi)放淀粉勾芡,后放入炸好的蘋(píng)果顛炒幾下,撒上芝麻,白糖即可.
小帖士-食物相克：
蘋(píng)果：蘋(píng)果忌于水產(chǎn)品同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。