菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 滋陰食譜
口味：甜味
工藝：燜
黃桃豆豉燜肉的制作材料：主料：豆豉50克,豬肋條肉（五花肉）300克,蜜桃100克
調(diào)料：鹽5克,姜10克,雞精3克,白砂糖7克,黃酒30克,淀粉(玉米)5克
教您黃桃豆豉燜肉怎么做，如何做黃桃豆豉燜肉才好吃
1. 將豬五花肉洗凈切成片，放入適量姜絲、紹酒（黃酒）、雞精、精鹽、淀粉腌制10分鐘；
2. 鍋上火放油；
3. 油熱后放姜絲，少許清水和豆豉；
4. 鍋開后再放入腌制好的五花肉，燜10分鐘即可出鍋；
5. 將黃桃洗凈、去皮、核，切成薄片，墊入盤中；
6. 將燜好的五花肉盛其上即可。
黃桃豆豉燜肉的制作要訣：如沒有黃桃，可用蜜桃代替。
小帖士-食物相克：蜜桃：蜜桃不可鱉肉同食。（引自《飲食須知》）