菜系及功效：私家菜 補(bǔ)血食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
芹菜炒蛋的制作材料：主料：芹菜250克,雞蛋200克
調(diào)料：植物油25克,料酒10克,鹽3克,味精2克,大蔥5克
教您芹菜炒蛋怎么做，如何做芹菜炒蛋才好吃
1. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽、料酒、蔥花、少許水?dāng)嚢杈鶆颍?br>2. 芹菜擇洗干凈，切成小段，下入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下，撈出過(guò)涼，控水備用；
3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，倒入蛋液，炒至半熟時(shí)放入芹菜翻炒至熟，加入精鹽，撒入味精即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。