菜系及功效：私家菜 老人食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜
口味：清香味
工藝：生炒
冬菇炒茼蒿的制作材料：主料：茼蒿250克,香菇（鮮）15克
調(diào)料：花生油20克,香油5克,淀粉(豌豆)2克,大蔥4克,大蒜（白皮）4克,料酒3克,鹽2克
冬菇炒茼蒿的特色：清脆爽口。
教您冬菇炒茼蒿怎么做，如何做冬菇炒茼蒿才好吃
1. 茼蒿洗凈切成段，放入沸水焯一下，撈出瀝水；
2. 冬菇切成小片；
3. 蔥、蒜切片；
4. 淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用；
5. 炒鍋放到火上，倒入花生油燒熱；
6. 放入蔥片、蒜片炸出香味；
7. 放入冬菇、料酒及水少許，再放入茼蒿、精鹽，用水淀粉勾芡，澆入香油即可。