菜系及功效：美味糕點(diǎn)
拔絲楂糕的制作材料：主料：山楂糕350克。芝麻仁10克,雞蛋25克。冰淀粉15克,面粉30克,花生油500克（實(shí)耗油75克）,白糖75克,桂花醬5克。
拔絲楂糕的特色：植糕外皮甜脆，內(nèi)軟嫩，酸甜爽口。
教您拔絲楂糕怎么做，如何做拔絲楂糕才好吃將山楂糕切成4.5厘米長(zhǎng)、1.2厘米寬的條。雞蛋加水淀粉、面粉、清水調(diào)成蛋糊。鍋置火上，加花生油，燒至六成熱（約150℃）時(shí)，將楂糕條逐一先滾沾于淀粉，再拖滿蛋糊放入油中，炸至金黃色時(shí)撈出。在炸楂糕條的同時(shí)，另取鍋上火，放花生油、白糖和清水，用小火熬至糖液出絲時(shí)，放入桂花醬和炸好的楂糕條顛翻炒鍋，撒上芝麻仁，裝盤即成。